Які продукти подорожчають в серпні: прогноз для бюджету

Наприкінці літа українцям варто закласти в бюджет більше витрат на базові продукти харчування. За прогнозами експертів, зростання цін торкнеться насамперед продуктів щоденного вжитку, які входять до осінньо-зимового раціону.

Головні драйвери подорожчання — це підвищення вартості енергоносіїв, послаблення гривні відносно долара та євро, а також збільшення логістичних витрат. Через це, за оцінками члена Економічного дискусійного клубу Олега Пендзина, яйця можуть додати в ціні 5–10%, хліб популярних сортів — 3–5%, а молочна продукція, свинина та курятина — 3–7%. Зокрема, кілограм свинини може подорожчати на 10–20 гривень.

Імпортні товари, як-от заморожена риба та морепродукти, можуть зрости в ціні на 7–12%, а цукор — ще на 3–5%. Це пов’язано з курсовими коливаннями та вартістю закордонних поставок.

Водночас різкого стрибка цін на хліб, зернові та більшість овочів фахівці не очікують. Основний фактор стабільності — гарний урожай. За прогнозами, Україна збере понад 80 мільйонів тонн зернових та олійних культур, що майже відповідає торішньому рівню. Фермери також розширили площі під цибулею, зеленню та спаржею, що має убезпечити ринок від дефіциту.

Директор департаменту агропромислового розвитку Львівської ОДА Людмила Гончаренко зазначає: дизельне пальне впливає на витрати аграріїв, але не є вирішальним чинником собівартості. Суттєвішими залишаються витрати на добрива, посівний матеріал, засоби захисту рослин та техніку. Зростання транспортних витрат позначатиметься на вартості перевезення, зберігання та доставки продукції поступово, а не викличе різке подорожчання.

Щодо овочів, то тенденції різні: молода картопля та цибуля вже дешевші, ніж торік, а морква, буряк і капуста поки дорожчі. Проте під час активного збору врожаю ціни зазвичай знижуються. Водночас фахівці Інституту картоплярства НААН України попереджають: картопля цьогоріч вродила погано, тож восени вона може суттєво подорожчати.

Практичний висновок: у серпні варто звернути увагу на сезонні овочі та фрукти — вони будуть найдоступнішими. А от запаси м’яса, яєць і молочки краще планувати з урахуванням можливого зростання цін на 3–10%.