Без молока й кефіру: пиріг із банки варення за 10 хвилин

Коли вдома немає ані молока, ані кефіру, а до чаю хочеться домашньої випічки, у пригоді стане рецепт із мінімальним набором продуктів. Він потребує лише 10 хвилин на підготовку, решта часу — випікання. Головний інгредієнт — забута банка варення, якій так можна дати друге життя.

Список продуктів короткий: 4 яйця, склянка цукру, 0,5 літра варення, 175 мілілітрів рафінованої олії, 2 склянки борошна, пакетик розпушувача на 18 грамів і ванільний цукор чи ванілін за смаком.

Процес починається з яєць: їх збивають із цукром міксером або вінчиком до пишної, світлої та однорідної маси. Далі до неї викладають варення, вливають олію та додають ваніль, після чого все перемішують до однорідності.

Борошно окремо з'єднують із розпушувачем. Суху суміш всипають у рідку основу невеликими порціями, ретельно вимішуючи вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Готове тісто за консистенцією нагадує густе тісто для оладок.

Форму змащують олією чи вершковим маслом і виливають тісто. Якщо замість пирога робити порційні кекси, силіконові чи паперові формочки наповнюють приблизно на дві третини об'єму — щоб було куди підніматися.

Випікають у заздалегідь розігрітій духовці за помірної температури, близько 180°C, до насиченого рум'янцю. Готовність перевіряють дерев'яною шпажкою: після проколювання по центру вона має виходити повністю сухою, без слідів сирого тіста.

Практичний висновок: цей рецепт не потребує дорогих чи рідкісних складників, а банка варення, що застоялася, перетворюється на повноцінну випічку. Витрати обмежуються яйцями, борошном, цукром, олією та розпушувачем, тож пиріг до чаю виходить ощадливим і без походу до магазину.